Los filetes de anchoa del Cantábrico proceden de anchoas especiales para tamaño, pulpa, aroma y textura de la carne. Se procesan las anchoas capturadas en la mejor época, desde marzo hasta principios de junio. totalmente a mano, según un método que respeta los dictados de la tradición: Delisar, lavar en agua y sal, secar y finalmente conservar en sal. en...
Empaquetado pacientemente a mano, según la tradición, el pescado no viene estresado por los limpiadores mecánicos, el resultado es un producto suave y sabroso, con cualidades nutricionales excepcionales. Un producto típico de la tradición siciliana apreciado y buscado en todo el mundo.
Ingredientes: Atún listado (Katsuwonus pelamis), aceite de oliva, sal
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