Vino Salmagina Zaccagnini Verdicchio...

Vino Salmagina Zaccagnini Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Bianco

10,90 €
Tasse incluse

100% pagamenti sicuri
 

Vitigno

Verdicchio 100%

Denominazione e Designazione

Denominazione di origine controllata

Vigneti

‘Salmagina’, nel comune di Staffolo (AN)

Terreno

di medio impasto con zone ricche di argilla alternate a zone più ricche di

sabbia e di tufo

Esposizione

Sud - Ovest

Altidutine

450 m slm

Resa per ettaro

80 q.li / Ha

Sistema di allevamento

doppio Guyot

Vinificazione e maturazione

Vendemmia : manuale, in cassette, da fine settembre, in più periodi, con

selezione delle uve leggermente surmature

Pressatura soffice

Fermentazione a bassa temperatura per 3/4 settimane

Affinamento sui lieviti

Affinamento in bottiglia

Colore : Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli, brillante

Bouquet : Finissimi sentori di acacia e delicati ricordi di fiori di campo

Gusto : Gentile, morbido, di grande piacevolezza, intenso e persistente

Abbinamenti e consumo

Eccellente il trancio di rombo macerato nel vino per una ventina di minuti

con le olive verdi; i filetti di orata con una sottile crosta di pane, scampi alla

griglia, astice su crema di zucchine; le seppioline ripiene; il risotto con fili di

zucchine e telline; le carni bianche.

Esprime il suo optimum entro due anni dall’annata, ma si può conservare

fino a 6 anni.

Grado alcolico

14% vol

Temperatura di servizio

servire alla temperatura di 10-12° C

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