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Questi fagioli sono
caratterizzati dal colore
bordeaux intenso e da un
gusto e una croccantezza
molto particolari che li
rendono adatti per molti usi
di cucina, particolarmente se
stufati o in abbinamento a
spezzatini e carni calde.
Ottimi anche in insalata e per
la preparazione di piatti
freddi.