Pâtes et riz

Les Maltagliati naissent de l'attention et de la passion pour une tradition dont ils s'inspirent, pour donner une forme régulière à une feuille de pâte qui n'en avait pas à l'origine, car elle était faite avec des restes de pâte de tagliatelles. Leur secret ? Un goût authentique, identique à celui des pâtes d'antan.
Petites, légères, savoureuses. Dans ce cas, on pourrait dire que la "taille" ne se mesure pas en centimètres. Au contraire, ce qui fait la particularité de ces pâtes, c'est leur petite taille, qui en fait un concentré unique de saveurs prêt à agrémenter n'importe quel plat. Une cuillerée entraîne l'autre et, à la fin, il sera difficile de s'arrêter.
Elles sont les plus grandes de la famille Quadrucci et ont une feuille de 12 mm de large, rugueuse et ridée. Parfaites pour être transformées en bouillon, elles absorbent parfaitement les saveurs et restituent à chaque dégustation le goût délicieux des pâtes aux œufs des Marches, fabriquées selon la tradition.
23,10 €
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