Filetti di acciughe del Mar Cantabrico provengono da acciughe speciali perdimensioni, polpa, aroma e consistenza delle carni.Le acciughe pescate nel periodo migliore, da marzo ad inizio giugno, sono lavorateinteramente a mano, secondo un metodo che rispetta i dettami della tradizione:lavate in acqua e sale, asciugate ed infine conservate sotto salenelle...
Il tonno Giestal è una specialità portoghese. Il tonno viene pescato nelle isole Azzorre in mare aperto, lavorato da fresco e messo con dell’olio d’oliva in modo da lasciare tutto il gusto e la fragranza del vero tonno appena pescato
Caratteristiche organolettiche:Sapore: Caratteristico di tonno all’olio di olivaColore:Caratteristico, assenza di pezzi di pelle, di squame o lischeConsistenza:Compatto con presenza di pezzi e pezzetti
Confezionate pazientemente a mano, come da tradizione, il pesce non vienestressato da pulitori meccanici, ne consegue un prodotto morbido e gustoso,dalle qualità nutritive eccezionali.Un prodotto tipico della tradizione siciliana apprezzato e ricercato in tutto ilmondo.
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