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Acciughe del Mar Cantabrico provengono da acciughe speciali perdimensioni, polpa, aroma e consistenza delle carni.Le acciughe pescate nel periodo migliore, da marzo ad inizio giugno, sono lavorateinteramente a mano, secondo un metodo che rispetta i dettami della tradizione:lavate in acqua e sale, asciugate ed infine conservate sotto salenelle tipiche...