Variedad de uvas
100% pecorino
Denominación y designación
Denominación de origen y garantizada
Viñedos
Offida
Suelo
arcilla
Exposición
Sur oeste
Altidutina
300 m sobre el nivel del mar
Procesando
Fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada entre 16-18 °
Refinamiento
6 meses en tanques de acero
Características organolépticas
Color: amarillo pajizo con reflejos dorados
Bouquet: intenso y aromático, con tonos afrutados y minerales.
Boca: con cuerpo, buena estructura y buena acidez, con
una espina vibrante, fresca y sabrosa que aligera el sorbo y hace
bébalo satisfactorio.
Consumo
hasta 3 años después de la cosecha.
Maridajes
vino versátil, combina bien con platos de pescado y carnes blancas al horno y al horno
Parrilla.
Grado alcohólico
13,5% vol
Temperatura de servicio
servir a una temperatura de 10-12 ° C