Pâtes et riz

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Constituées de fines bandes de pâtes aux œufs à section plate, les Pappardelle ont une texture rugueuse. La coupe est l'une des plus classiques et peut être associée à des sauces pleines de saveur. Elles sont excellentes parce qu'elles sont fabriquées avec des ingrédients de première qualité, comme le veut la tradition !
Les Maltagliati naissent de l'attention et de la passion pour une tradition dont ils s'inspirent, pour donner une forme régulière à une feuille de pâte qui n'en avait pas à l'origine, car elle était faite avec des restes de pâte de tagliatelles. Leur secret ? Un goût authentique, identique à celui des pâtes d'antan.
Petites, légères, savoureuses. Dans ce cas, on pourrait dire que la "taille" ne se mesure pas en centimètres. Au contraire, ce qui fait la particularité de ces pâtes, c'est leur petite taille, qui en fait un concentré unique de saveurs prêt à agrémenter n'importe quel plat. Une cuillerée entraîne l'autre et, à la fin, il sera difficile de s'arrêter.
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