Variedade de uva
50% Montepulciano
50% Sangiovese
Denominação e Designação
Denominação de Origem Protegida
Vinhas
Offida
Chão
argila
Exposição
Sudeste
Altidutine
290 m acima do nível do mar
Em processamento
Fermentação em tanques de aço a temperatura controlada entre 24-26 °
Refinamento
até 18 meses em barris de carvalho de 50 e 100 hl
Características organolépticas
Cor: vermelho rubi tendendo a granada
Odor: notas de especiarias e frutas silvestres se destacam no nariz
Sabor: gole rico e complexo, com equilíbrio perfeito entre os sabores
picante e frutado.
Consumo
até 5 anos após a colheita.
Emparelhamentos
combina perfeitamente com preparações de carne, para experimentar com
o cordeiro assado.
Grau alcoólico
13,5% vol
Temperatura de serviço
servir a uma temperatura de 16-18 ° C