Cépage
50% Montepulciano
50% Sangiovese
Dénomination et désignation
Appellation d'origine protégée
Vignobles
Offida
Sol
argile
Exposition
Sud-est
Altidutine
290 m d'altitude
Traitement
Fermentation en cuves d'acier à température contrôlée entre 24-26°
Raffinement
jusqu'à 18 mois en fûts de chêne de 50 et 100 hl
Caractéristiques organoleptiques
Couleur : rouge rubis tirant sur le grenat
Nez : des notes épicées et de fruits sauvages ressortent au nez
Goût : gorgée riche et complexe, avec un équilibre parfait entre le goût
épicé et fruité.
Consommation
jusqu'à 5 ans après la récolte.
Jumelages
il se marie parfaitement avec les préparations à base de viande, à essayer avec
l'agneau rôti.
Degré alcoolique
13,5% vol
Température de service
servir à une température de 16-18°C