Variedade de uva
70% Montepulciano
30% Sangiovese
Denominação e Designação
Denominação de Origem Protegida
Vinhas
Offida
Chão
argila
Exposição
Sudeste
Altidutine
290 m acima do nível do mar
Em processamento
Fermentação em tanques de aço a temperatura controlada entre 24-26 °
Refinamento
até 12 meses em tanques de aço
Características organolépticas
Cor: vermelho rubi
Odor: o nariz apresenta notas intensas de fruta madura, com um final de boca de
mirtilos e frutas vermelhas
Sabor: Sabor macio e gratificante, com agradável sapidez e frescura.
Tânico no ponto certo.
Consumo
até 5 anos após a colheita.
Emparelhamentos
excelente com preparações à base de carnes vermelhas e caça, como assados,
carnes mistas refogadas e grelhadas.
Grau alcoólico
13% vol
Temperatura de serviço
servir a uma temperatura de 16-18 ° C