Variedad de uvas
Passerina
Denominación y designación
Denominación de origen y garantizada
Viñedos
Offida
Suelo
arcilla
Altidutina
300 m sobre el nivel del mar
Sistema de entrenamiento
cordón de espuelas
Tiempo de cosecha
primeros días de septiembre
Procesando
Método Charmat Martinotti, fermentación de 60 días, permaneciendo en levaduras
3 meses
Refinamiento
3 meses en botella
Características organolépticas
Color: amarillo pajizo pálido, brillante
Aroma: aroma floral intenso con referencias a fruta fresca
Sabor: sorbo bien equilibrado, finamente organizado en el carbónico,
fresco y con excelente persistencia.
Maridajes
ideal como aperitivo, aperitivos y pescado crudo, mariscos, primeros y segundos platos
platos a base de pescado
Grado alcohólico
12% vol
Temperatura de servicio
servir a una temperatura de 6-8 ° C
