Cépage
100% Passerine
Dénomination et désignation
Indication Géographique Protégée
Vignobles
Offida
Sol
argile
Exposition
Sud-ouest
Altidutine
290 m d'altitude
Traitement
Fermentation en cuves d'acier à température contrôlée entre 16-18°
Raffinement
6 mois en cuves d'acier pour valoriser et préserver le contenu aromatique
du cépage
Caractéristiques organoleptiques
Couleur : jaune paille pâle, aux reflets dorés brillants
Nez : élégant et intense avec des notes florales et épicées
Goût : en bouche il offre des notes fruitées enrichies d'une fraîcheur appréciable
et minéralité
Consommation
jusqu'à 3 ans après la récolte.
Jumelages
accompagne parfaitement les premiers et seconds plats de fruits de mer,
comme les spaghettis aux fruits de mer et le risotto aux crevettes et courgettes.
Idéal à l'apéritif pour les chaudes soirées d'été.
Degré alcoolique
12.5% vol
Température de service
servir à une température de 8-10°C