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Penne Rigate di Farro a Lenta Essicazione (Penne Rigate d'épeautre à séchage lent ) produites avec du blé ancien biologique provenant des cultures italiennes de Girolomoni. Qualité absolue de l'un des pionniers de l'agriculture biologique qui a contribué à développer la culture du respect de la terre et des ingrédients de production. L'épeautre dicocco est l'une des céréales anciennes les plus populaires pour les régimes et l'alimentation saine.

26,90 €
Tax included

 

Penne Rigate par Épeautre idéal pour les régimes alimentaires sains et toutes sortes de sauces.

La coopérative Girolomoni utilise du blé issu de la culture biologique de plus de 400 exploitations, dont la plupart sont situées dans la région des Marches. La récolte est moulue dans le moulin de Montebello, près d'Urbino, dans la région des Marches. La semoule ainsi moulue est ensuite savamment pétris avec seulement de l'eau de colline dans l'usine de pâtes adjacente, devenant par la suite la les pâtes biologiques Girolomoni sont exportées dans le monde entier.

Les l'épeautre dicocco a prévalu jusqu'à l'âge du bronze dans tout le Croissant fertile. De là, entre 9500 et 7000 ans, il s'est étendu au bassin méditerranéen, où il est resté le blé le plus répandu jusqu'à l'apparition du blé dur.

C'est dans la seconde moitié du XXe siècle, avec la modernisation de l'agriculture, que le blé emmer disparaît progressivement des rotations agricoles, pour être relégué à de très petites zones marginales, auxquelles il est adapté principalement en raison de sa rusticité, de ses faibles exigences en matière de fertilité des sols et de sa résistance au froid.

Les dicocco épeautre a un bon contenu en sels minéraux, vitamines e protéines.

Ingrédients

Farine d'épeautre biologique (blé Triticum dicoccum). Peut contenir du soja et de la moutarde.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : 1519 kJ / 358 kcal

Matières grasses : 1,6 g

dont acides gras saturés : 0,4 g

Glucides : 74 g

dont sucres : 2,7 g

Fibres : 1,8 g

Protéines : 11 g

Salles

Poids
50343
8032891761045
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