Salmagina Zaccagnini Verdicchio dei...

Salmagina Zaccagnini Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vino blanco

10,90 €
Impuestos incluidos

 

Variedad de uvas

Verdicchio 100%

Denominación y designación

Denominación de origen

Viñedos

'Salmagina', en el municipio de Staffolo (AN)

Suelo

de textura media con áreas ricas en arcilla que se alternan con áreas más ricas en

arena y toba

Exposición

Sur oeste

Altidutina

450 msnm

Rendimiento por hectárea

80 quintales / Ha

Sistema de entrenamiento

doble Guyot

Vinificación y maduración

Vendimia : manual, en cajas, a partir de finales de septiembre, en varios periodos, con

selección de uvas ligeramente maduras

Prensado suave

Fermentación a baja temperatura durante 3/4 semanas.

Crianza sobre lías

Refinamiento en botella

Color : Amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos, brillante

Bouquet : Muy finos toques de acacia y delicados recuerdos de flores silvestres.

Sabor : Suave, suave, muy agradable, intenso y persistente.

Maridajes y consumos

El filete de rodaballo macerado en vino durante unos veinte minutos es excelente

con aceitunas verdes; los filetes de besugo con una fina costra de pan, langostinos alla

langosta a la plancha sobre crema de calabacín; sepia rellena; risotto con hilos de

calabacines y berberechos; carnes blancas.

Expresa su óptimo a los dos años de la vendimia, pero se puede conservar

hasta 6 años.

Grado alcohólico

14% vol

Temperatura de servicio

servir a una temperatura de 10-12 ° C

03961

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