Vino Pecorino Cantina Offida Bianco
Variedad de uvas
100% pecorino
Denominación y designación
Denominación de origen y garantizada
Viñedos
Offida
Suelo
arcilla
Altidutina
300 m sobre el nivel del mar
Sistema de entrenamiento
cordón de espuelas
Tiempo de cosecha
finales de agosto, primeros días de septiembre
Procesando
fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada entre 16-18 °
Refinamiento
3 meses en depósitos de acero y 2/3 meses en botella
Características organolépticas
Color: amarillo pajizo con reflejos dorados, brillante y luminoso.
Bouquet: notas cítricas intensas que tienden a evolucionar y mitigar
hacia sensaciones de dulzura más evolucionadas
Sabor: con cuerpo y equilibrado al paladar, está respaldado por una hermosa
Paleta ácida y caracterizada por un marcado frescor
Consumo
hasta 2 años después de la cosecha.
Maridajes
va bien con pescados y carnes blancas
Grado alcohólico
13,5% vol
Temperatura de servicio
servir a una temperatura de 10-12 ° C