Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Cantina Offida White Winery

Variedad de uvas
Verdicchio 100%
Denominación y designación
Denominacion de Origen Protegida
Viñedos
provincia de Ancona
Suelo
mezcla mediana
Altidutina
300 m sobre el nivel del mar
Sistema de entrenamiento
Guyot
Tiempo de cosecha
finales de septiembre
Vinificación
prensado suave de la uva.
Decantación estática en frío para la limpieza del mosto.
Procesando
fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada entre 16-18 °
Refinamiento
de 2 a 3 meses en depósitos de acero, mínimo 1 mes en botella
Características organolépticas
Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos
Bouquet: delicado y elegante, notas de espino y retama
Sabor: fresco, sabroso y seco, agradablemente amargo-salino, con
equilibrio correcto de acidez
Consumo
hasta 2 años después de la cosecha.
Maridajes
Segundos platos de pescado como asados y parrilladas
Grado alcohólico
13% vol
Temperatura de servicio
servir a una temperatura de 10-12 ° C