Vitigno
70% Montepulciano - 30% Cabernet Sauvignon
Denominazione e Designazione
Denominazione di origine controllata e garantita
Vigneti
Offida
Terreno
argilloso
Altidutine
350 m slm
Sistema di allevamento ed epoca di raccolta
cordone speronato da viti 20 anni, raccolta i primi giorni di Novembre
Lavorazione
fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 18-20°
Invecchiamento ed affinamento
36 mesi in barriques francesi e tonneaux, seguono 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore : rosso rubino intenso
Profumo : bouquet olfattivo ampio e complesso, in cui i sentori fruttati di
amarena, mora e mirtillo, sono seguiti da importanti sfumature speziate
Sapore : al palato si rivela caldo, di corpo e tannico. Equilibrato e di lunga
persistenza, è armonico in chiusura.
Consumo
fino a 6 anni dalla vendemmia.
Abbinamenti
si sposa perfettamente con le preparazioni a base di carne, da provare con
l’agnello arrosto.
Grado alcolico
15% vol
Temperatura di servizio
servire alla temperatura di 18-20° C
