Vin Il Podestà Rosso Piceno Superiore Cantina Offida

Cépage
70% Montepulciano - 30% Sangiovese
Dénomination et désignation
Appellation d'origine protégée
Vignobles
Offida
Sol
argile
Altidutine
350 m d'altitude
Système de dressage et période de récolte
cordon éperonné, récolté fin octobre
Traitement
fermentation en cuves d'acier à température contrôlée de 20°
Vieillissement et raffinement
24 mois en fûts de grande taille, suivis de 6 mois en bouteille
Caractéristiques organoleptiques
Couleur : rouge rubis intense
Nez : permet d'abord de percevoir des souvenirs profonds de fruits noirs
mûres, auxquelles s'ajoutent par la suite des références à des notes épicées
Bouche : la gorgée est bien organisée dans la texture tannique, ample,
consistant et succulent, conforme au nez et d'une excellente longueur.
Consommation
jusqu'à 6 ans après la récolte.
Jumelages
Excellent avec les seconds plats de la cuisine du terroir, il est parfait pour être
accompagné d'un ragoût en croûte avec champignons et pommes de terre
Degré alcoolique
14,5% vol
Température de service
servir à une température de 16-18°C