Vin Pecorino Il Montanaro Cantina Offida Bianco

Cépage
100% Pécorino
Dénomination et désignation
Appellation d'origine et garantie
Vignobles
Offida
Sol
argile
Altidutine
450 m d'altitude
Système de formation
cordon éperonné et guyot
Moment de la récolte
mi-septembre
Traitement
fermentation en cuves d'acier à température contrôlée entre 16-18°
Vieillissement et raffinement
16 mois en grands fûts, suivis de 6 mois en bouteille
Caractéristiques organoleptiques
Couleur : à vue il donne un beau jaune paille, aux reflets délicats
verdâtre
Arôme: dans ce Pecorino, nous trouvons des parfums allant du fruit
exotique jusqu'à des sensations plus évoluées vers le miel et la vanille
Bouche : la bouche est ample et pulpeuse, savoureuse et agréablement minérale, de
longue persistance
Consommation
jusqu'à 3 ans après la récolte.
Jumelages
Il se marie parfaitement avec les plats de la cuisine à base de poisson. Super
avec risotto aux fruits de mer.
Degré alcoolique
14% vol
Température de service
servir à une température de 10-12°C