Pecorino Wein Cantina Offida Bianco

Rebsorte
100% Pecorino
Bezeichnung und Bezeichnung
Herkunftsbezeichnung und garantiert
Weinberge
Offida
Boden
Lehm
Altidutin
300 m über dem Meeresspiegel
Ausbildungssystem
angespornte Kordon
Erntezeit
Ende August, erste Tage im September
wird bearbeitet
Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 16-18 °
Raffinesse
3 Monate im Stahltank und 2/3 Monate in der Flasche
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen, brillant und leuchtend
Bouquet: intensive Zitrusnoten, die dazu neigen, sich zu entwickeln und abzuschwächen
hin zu weiter entwickelten Empfindungen von Süße
Geschmack: vollmundig und ausgewogen im Geschmack, unterstützt von einem schönen
säuerliche Schulter und gekennzeichnet durch eine ausgeprägte Frische
Verbrauch
bis 2 Jahre nach der Ernte.
Paarungen
passt gut zu Fisch und weißem Fleisch
Alkoholischer Grad
13,5% vol
Betriebstemperatur
bei einer Temperatur von 10-12 ° C servieren