Vinho Pecorino Cantina Offida Bianco

Variedade de uva
100% pecorino
Denominação e Designação
Denominação de origem e garantida
Vinhas
Offida
Chão
argila
Altidutine
300 m acima do nível do mar
Sistema de treinamento
cordão estimulado
Tempo de colheita
final de agosto, primeiros dias de setembro
Em processamento
fermentação em tanques de aço a temperatura controlada entre 16-18 °
Refinamento
3 meses em tanques de aço e 2/3 meses na garrafa
Características organolépticas
Cor: amarelo palha com tons dourados, brilhante e luminoso
Bouquet: notas cítricas intensas que tendem a evoluir e atenuar
em direção a sensações mais evoluídas de doçura
Sabor: encorpado e equilibrado ao paladar, é sustentado por uma bela
ombro ácido e caracterizado por uma frescura marcada
Consumo
até 2 anos após a colheita.
Emparelhamentos
vai bem com peixes e carnes brancas
Grau alcoólico
13,5% vol
Temperatura de serviço
servir a uma temperatura de 10-12 ° C