Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Cantina Offida White Winery

Variedade de uva
100% Verdicchio
Denominação e Designação
Denominação de origem protegida
Vinhas
província de ancona
Chão
mistura média
Altidutine
300 m acima do nível do mar
Sistema de treinamento
Guyot
Tempo de colheita
final de setembro
Vinificação
prensagem suave das uvas.
Deposição estática a frio para limpeza do mosto.
Em processamento
fermentação em tanques de aço a temperatura controlada entre 16-18 °
Refinamento
de 2 a 3 meses em tanques de aço, pelo menos 1 mês na garrafa
Características organolépticas
Cor: amarelo palha com reflexos esverdeados
Bouquet: delicado e elegante, notas de espinheiro e vassoura
Sabor: fresco, saboroso e seco, agradavelmente amargo-salino, com
equilíbrio certo de acidez
Consumo
até 2 anos após a colheita.
Emparelhamentos
Segundos pratos de peixe, como assados e grelhados
Grau alcoólico
13% vol
Temperatura de serviço
servir a uma temperatura de 10-12 ° C